山口県周南市（旧徳山市）には「焼めん」というソウルフードがあります。
周南市の老舗喫茶「赤鬼」を約50年前に創業した先代が山口の郷土料理・瓦そばをヒントに試行錯誤を重ねて生み出した看板メニューです。
麺が小麦粉で作られているので、瓦そばよりモチモチとした柔らかい麺が特徴です。
店舗では牛肉と鰹節の２パターンのトッピングが提供されています。
ぜひお好きなトッピングで、お家で徳山のソウルフード「焼めん」を楽しんでください。
老舗喫茶「赤鬼」
店舗で提供されている焼めん
ODEKAKE SHOPにて購入可能です
